La “caluvvia” è la scintilla sprigionata dalla legna che arde. Da questo termine dialettale deriva il nome di questa grappa ottenuta dalla distillazione delle vinacce fresche dei vini rossi.
La grappa è distillata in caldaiette a flusso di vapore a colonna discontinua a basso grado, metodo artigianale con taglio di testa e coda eseguito manualmente dal Maestro Distillatore.
La Caluvvia è una grappa ben equilibrata, che evoca i profumi della vinaccia fresca. Calda e decisa, lascia il palato pulito e asciutto.
Brandy italiano leggero da vitigni toscani con delicati aromi di vaniglia e spezie.
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Grappa morbida ottenuta dalla distillazione di vinacce fresche di Aleatico.
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